真空浓缩设备

澳门24小时手机客户端什么是浓

  澳门24小时官网蜂农们每次取成熟蜂蜜需将最那层蜂蜡割除,此过程会浪费不少蜂蜜,同时也较麻烦和浪费时间。最重要的原因是,国内蜂蜜市场以价格取胜,收购商们只能不断压低原蜜的收购价格,蜂农们也为了追求经济利益,无法等待蜜蜂10来天自酿成熟。大部分蜂农三天取一次蜜,还有些蜂农一天取一次蜜,然而这些“蜜”的含水量很高,很容易发酵变质,同时为了达到国标的要求,必须将含水量蒸发到20%以下才可上市销售。

  8)价格判定法这一点可作为参考,自然成熟蜂蜜需要长时间等待蜜蜂精心酿造,价格相对较高,商家称之为自然成熟蜜,但是卖价在100元以下的,还须谨慎;

  浓缩蜂蜜是指利用工业浓缩设备在高温真空的条件下把蜂蜜中的水分蒸发出来,使蜂蜜达到国标所要求的浓度。

  我们可以看到,在此定义中,能够通过检测规范化或标准化的数据是含水量和单糖含量(单糖含量这个问题我们下次探讨)。

  3)香味检查法这一点有一定的参考性,因为自然成熟的蜂蜜具有浓郁的蜜源植物的天然花香,浓缩蜜在高温加工过程中,香味被大量挥发;

  这里涉及到“成熟蜂蜜”这个概念,成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后,将其唾腺分泌物装到巢房中,经过酿造、脱水,使含水量降至20%以下,并使双糖充分为单糖,葡萄糖和果糖总的含量达70%以上,自然成熟的蜂蜜。

  7)观察结晶法这一点可作为参考,但不是绝对可靠,自然成熟蜂蜜放置一段时间后就会开始结晶,成熟度越高的蜂蜜,结晶越快,结晶体也越多,但是经过高温浓缩后的蜂蜜很难结晶;

  综合以上各种方法,我们可以看看,目前并没有一种完全可靠的方法来区分浓缩蜜和自然成熟蜂蜜,消费者在购买时选择可依赖的品牌。另一方面,国外养蜂产业所取的绝大多数都是自然成熟蜂蜜,进口蜂蜜必须通过多道海关检测方可上市销售。无论是从食品安全性方面来说,还是品质方面都相对靠谱一些,可选择妃凡进口蜂蜜。

  为了确保上市的蜂蜜品质,我国的《蜂蜜强制性国家标准》中对蜂蜜的含水量有明确:合格品的含水量不能高于24%,优质品的含水量不高于20%;荔枝蜜、龙眼蜂蜜、柑橘蜂蜜、鹅掌柴蜜的合格含水量不高于26%,这几种蜜的优质品含水量不高于21%。蜂蜜中如果含水量过高是不允许上市销售的,所以必须进行浓缩。

  注:花蜜酿造成蜂蜜要经过两个截然不同的过程:一个是物理过程,即除去花蜜中的多余永分,将蜜的水分降到20%左右,形成高浓度蜜,以各种微生物的生长;另一个是生化过程,主要是使花蜜中的糖分起化学变化。当蜜蜂在采集花蜜时会分泌酶和淀粉酶混入花蜜内,采回的花蜜被内勤蜂吮入蜜囊,然后返回到口器中,反复多次后再将蜜汁移入另一巢房。在反复的过程中,蜜蜂不断加入各种酶,并加以混匀。原有的蜜糖和淀粉为葡萄糖和果糖(即多糖为单糖)。

  既然浓缩蜜的营养价值极少,我们吃下去自然也就没有及多的作用,那作为消费者要如何区分“浓缩蜜”与“自然成熟蜂蜜”呢?

  4)味道检查法自然成熟蜂蜜是醇厚的甘甜,妙不可言,品尝后有愉悦的感受,回味无穷;而浓缩蜜只是单纯的甜味,除了甜还是甜,没有回味,这是判断浓缩蜜最简单的办法;

  综合以上各大项优缺点可以看出,浓缩蜂蜜的营养价值很低。这种蜜原本就未经过蜜蜂的充分酿造,营养成分不足,加之人为进行高温蒸发水分,导致少量的活性物质被,营养流失。这也是为什么国外将这种蜜称之为“蜂蜜制品”,而非“蜂蜜”。

  答:这里有两大原因:通常情况下,蜜蜂们至少需要7~15天才能将采集回巢的花蜜酿造成熟,然后用蜂蜡将蜂巢的盖封起来,“封盖”也是判断蜂蜜是否成熟的标志。

  5)拉丝检测法这一点不靠谱,浓缩蜜经过浓缩去除水分后,浓稠度高,拉丝度也好,与成熟蜂蜜无异,另外,加工过程中如果添加增稠剂,你想怎么拉丝,就怎么拉丝;

  高温蒸发水分的同时将蜂蜜中的活性物质了,营养随之流失,这也是很多人吃了蜂蜜后发现没有明显效果的主要原因;